Coltelleria indipendente dal 2016

Coltelli da cucina Arcos e Berti, con offerte vere e consigli chiari

Lame e Saperi è un negozio indipendente multi-marchio specializzato in coltelleria da cucina: coltelli artigianali Berti fatti a mano in Italia, serie Arcos in acciaio Nitrum, set con ceppo, affilatori e accessori per la cura delle lame. Confronti le qualità e i dettagli prima di acquistare, approfitti dei prezzi e del codice LAME10 per il 10% di sconto sugli articoli idonei, e ordini online con spedizione gratuita sopra i 45,00 €. Se hai dubbi su quale set scegliere o come mantenere il filo, le nostre guide ti aiutano a decidere.

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Arcos 2900 410 mm – Coltello per salame e formaggio con lama nera in acciaio NITRUM®

32,95 € 16,48 €

4.3 (9)

Arcos 2900 Coltello Disossatore 140 mm Nero in Acciaio Inox

15,95 € 10,00 €

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4.2 (10)

Arcos Acciaino (Chaira) Ovalato in Acciaio al Carbonio Ricoperto di Diamante 280 mm / 17 mm diametro

57,95 € 28,98 €

4.3 (4)

Arcos – Affilacoltelli elettrico professionale per coltelli e forbici

3154,95 € 120,00 €

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4.2 (9)

Arcos Affilacoltelli Multiangolo – 4 posizioni di affilatura 20°/25°/30°/35° per cucchiai da cucina e professionali

24,95 € 12,48 €

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4.8 (4)

Arcos Atlántico Coltello da Pane 200 mm Manico Palissandro

23,95 € 11,98 €

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4.0 (3)

Arcos Atlántico – Spelucchino mondador 75 mm con manico in palissandro

11,95 € 10,00 €

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4.0 (7)

Arcos – Banda di ricambio a grana grossa per affilatore elettrico, per coltelli professionali

4,95 €

Scegli da dove iniziare

Set Berti con ceppo

Set da 3, 4 e 5 coltelli artigianali fatti a mano in Italia con ceppo in legno: Istrice, Compendio e Monoblocco, per capire quale set di coltelli Berti fa per la tua cucina.

Serie Arcos

Coltelli in acciaio Nitrum dalle serie professionali e per la casa: 2900, Universal, Nórdika e Colour Pro, con consigli su quale serie scegliere e su quale affilatore usare.

Affilatura e cura

Acciaini, affilatori e accessori per mantenere il filo: dall'angolo di affilatura alla pulizia a mano, tutto ciò che serve per non rovinare le lame ogni giorno.

Offerta

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4.1 (8)

Arcos Batticarne Aplastador 6 mm / 140 mm – Utensile Professionale per Scaloppine e Carpaccio

52,95 € 26,48 €

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4.3 (6)

Arcos Berlín – Cucchiaino da caffè 140 mm in acciaio inox 18/10

1,95 €

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4.5 (8)

Arcos Berlín – Cucchiaio da dessert monoblocco 180 mm in acciaio inossidabile 18/10

3,45 €

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Arcos Berlín – Cucchiaioncino da soda (cucchiaio da long drink) 220 mm in acciaio inox 18/10

3,45 €

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Arcos Borsa Portacoltelli da 12 Pezzi 730 x 510 mm in Poliestere 100%

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Arcos – Cavatappi manuale in lega di zinco e acciaio inox con espulsione automatica del tappo

56,95 € 28,48 €

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Arcos Chaira acciaio al carbono cromato 230 mm / 10 mm – acciaino per affilare coltelli a lama corta e media

14,45 € 10,00 €

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Arcos - Chaira (affilacoltelli) ovale in acciaio 300 mm con manico nero

42,95 € 21,48 €

Guide per scegliere e risparmiare bene

Quale set di coltelli Berti scegliere

Istrice, Compendio o Monoblocco: confrontiamo i set da 3, 4 e 5 pezzi con ceppo, cosa include ogni lama e per quale tipo di cuoco è pensato ciascun set.

Come si puliscono e si mantengono i coltelli artigianali

Lavaggio a mano, asciugatura immediata e mai la lavastoviglie per le lame con manico in legno: le abitudini che preservano filo e manici nel tempo.

Ogni quanto affilare i coltelli da cucina

Un passaggio con l'acciaino prima di ogni uso e un'affilatura vera qualche volta l'anno: come capire quando il filo ha davvero bisogno di essere riportato.

Cos'è l'acciaio Nitrum di Arcos

Che differenza c'è tra l'acciaio Nitrum e l'inox comune, come riconoscere una lama Nitrum e perché trattiene più a lungo il filo.

Quale affilatore Arcos per i coltelli serie 2900

Acciaino o affilatore a ruote? Come scegliere l'accessorio giusto per le serie Arcos professionali e per le lame Nitrum, con l'angolo di lavoro consigliato.

Come tagliare il prosciutto con il coltello jamonero

Lama lunga e stretta, movimenti lunghi e supporto prosciutto stabile: la tecnica e l'attrezzatura Arcos per ottenere fette sottili senza sforzo.

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Arcos Coltello da Pane Serie 2900 Nero – lama seghettata in acciaio inox per pane croccante

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Arcos – Coltello per churrasco con manico in legno di quercia, lama seghettata NITRUM® 125 mm

19,95 € 10,00 €

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Ogni quanto affilare i coltelli da cucina

Cos'è l'acciaio Nitrum di Arcos

Quale affilatore Arcos per i coltelli serie 2900

Come tagliare il prosciutto con il coltello jamonero

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